main masak-masak

Assalamuaalaikum semua...

lama eh tak mencorat-coret kat sini..hihihi
sibuk...alasan yang biasa la..tapi yg pastinya sebab malas..

dah tak mau citer panjang cuma nak tunjuk gambo je..
antara projek memikat suami dari empunya blog eh...

zass...layan...

almond cruncies...nie faberet kami sekeluarga...

abis senget2 pic ni..kita pakai letak je..maleh nak rotate memolek..hihihi

cheese tart,fruit tart,oreo tart in da house...

p/s: projek ni ummi bikin ngan anak dara ummi tu la...dah beso boleh la harap sket....hihihi

      -kalu ade yg nak oder cheese tart tu leh la bgtau eh....hihihi(....ade ke org nak oder....)

   

Baked carbonara meatball ala pizza hut

selamat malam semua..ummi dok gigih menaip untuk tatapan diri sendiri sebab kadang2 ummi suke jugak mengulang resepi yang sama..hehehe..ni sebenarnya anis request..dia nak speggeti carbonara..pastu dia kata bubuh la plak bebola bolat2 tu..ummi pun gi la cari meatball brand ramli..petang tu luar sekejap..mujur jugak nenek ngan atuk anis ade datang kerumah..rindu kat cucu katanya...

resepi
1 tin prego carbonara
1biji lada benggala
1biji bawang besar holand
1 cwn susu segar
1 sude kecik oregano
20 butir meatball brand ramli
1 bungkus mozarella (peket kecik)

cara masak
bawang holand dipotong ikut citarasa masing2..ummi hiris2 je..sama la ngan lada benggala tadi..dipotong dadu.pastu tumis dengan sedikit minyak..agak2 dah harum baunya..masukan meatball pulok..dah dari kekuningan meatball tu..angkat dan bubuh dalam bekas yg nak di bakar dalam oven..sementara tu kuali yg td   masukan pulok 1 tin prego carbonara.dah mengelegak bubuh sket susu segar..pastu akhir sekali bubuh la oregano...dalam seminit dua leh la tutup api...
masukan kuah carbonara tu tadi kat dalam bekas yg kita letak meatball tu...pastu susun la hirisan2 mozarella ikut citarasa memasing...pastu bakar ke dalam oven dalam suhu 180 dan 20-30minit masanya...

menumis segala barang yang perlu ditumis...sedap bau masa ni

meatball dah ditutup ngan mozarella

masukkan dalam oven

ni rupe dah siap bakar

rupe atas pinggan

anakanda tgh makan speggeti dulu...

mujur budak ni tdo..leh masak ngan mamam sekali...huhuhu

p/s:esok dah keje..hehehe..ape plak citer besok..semoga indah2 belake..

kueh lapis & kueh cara berlauk

mood rajin dah datang meyerang..huahuahua..hari minggu kejenya td pagi dah bantai tidur...
en suami dari mlm semalam sakit gigi..kesian...parah gak sakit gigi nie..serba tak kena jadinya..

tengak kat dapor ape bahan2 yang ade..start la ngan anak dara ummi...ting..tong..tang..tong..last2 dapat la bikin dua resepi..jom tgk resepi..ni pun ambik kat internet gak...

kueh lapis untuk kakak Anis..dia takut ngan lada..paham2 aje la..

kueh lapis


1cwn tepung beras
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
1/2 cwn gula pasir
2 1/2 cwn santan
secubit garam

#campurkan semua bahan sehingga tidak berketul...
#didihkan kukusan...pecahan bahan tadi jadi 2 bahagian..1 warna kuning..1 warna plain.
#sediakan loyang..lapiskan2 bahgian kuning dan putih..setiap lapisan kukus 5minit je.
#tunggu sampai sejuk baru potong...

kueh cara ummi...ngan ayah....nyum2..

kueh cara berlauk

2 cwn tepung gandum
2 1/2 cwn santan
1 biji telur
garam secubit rasa
pewarna kuning ikut suka

#blend sume bahan...

inti cara berlauk
3 ulas bwg kecik
1 ulas bwg putih
1 sudu lada kering kisar
2 sudu serbuk kari
1 mangkuk isi ayam
1 mangkuk kentang cincang
garam secukup rasa
#tumis semua bahan,dah garing masukan isi ayam..isi ayam dah masak masukan kentang dan garam..

#hiris daun bawang,saderi,lada merah besar
cara nak masak:

#bekas kueh cara dipanaskan diatas dapur..dengan api perlahan..sapukan sedikit minyak masak..adunan tepung yg dah diblend dimasukan..kemudian bubuh inti,hirisan daun bawang dan hirisan lada merah td.
#masak dalam 5-7minit ikut keperluan..

serba kuning kueh ku ini...

lain kali boleh buat lagi...mmg favourite ummi kueh cara nie..nampak mcm susah tp senang gak la..tapi kalu dah banyak vitamin M tu ...ape pun tak boleh...hehehe...

Resepi Lamp Chop

tekak nie teringin nak makan lamp chop...masa besday ummi aritu en suami dah belanja makan dah..tapi macam tak puas la makan...hahaha...jadi nak rasa nak mencuba plak resepi lamb chop..maka,dengan penuh daya usaha..ummi pun gi la cari bahan2 nyer kat giant jerk...giant ngan umah nie pun tak bape jauh...jimat betul..beli barang tak sampai rm 30.......ape2 pun meh layan resepinyer...

lamb shoulder nie..RM12.30 jerk...berbaloi2 bikin sendiri..

Resepi Lamb Chop

bahan2 Perap:

3-4 biji bawang puteh

2-3cm halia

2 sudu kicap lemak manis

2 sudu madu

2 sudu sos tiram

air sedikit

(kesemua bahan di blander)

* gaulkan semua daging diperap selama 2 jam @ semalaman lagi bagus...

BLACKPEPPER MUSHROOM SAUCE

Bahan-bahan: (untuk 2 hidagan)

1 biji bawang besar, didadu kecil

1 ulas bawang putih, dicincang

3 sudu makan sos blackpepper (jenama ita)

1 paket Campbell’s Mushroom Chicken

250 ml air panas

sedikit mentega untuk menumis

Cara-caranya:

1. Panaskan sedikit mentega didalam kuali. Tumis bawang putih dan juga bawang besar sehingga bangkit baunya.

2. Masukkan sos blackpepper dan gaul rata.

3. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan air panas bersama Campbell’s Mushroom Chicken. Kacau sehingga ia sebati.

4. Kemudian tuangkan sup ini kedalam kuali dan kacau rata biarkan ia mendidih. Padamkan api, siap dah sos untuk lamb chop.

Resepi Coslow

mix vege semangkuk kecik

kobis dihiris@dicincang

mayonis 2 sudu besar

fresh milk 1 1/2 sudu besar

gula 1 sudu kecik

(gaulkan kesemuanya sehingga sebati..ikut sedap masing2 eh...)

nie la grupe lamb chop ummi...anis yg ade sosej tu..en suami ambik bau je...huhuhu air tu air maggo....sodap..berbaloi2...

# bakar dengan oven atas bawah..dalam 15-20min..ikut saiz daging ngan saiz oven...suhu plak 180-200c eh...

Roti Mix Vege

salam semua...macam biasa la bila ade masa terluang..ummi menerai la buat ape yg patut..dah lama tak berasap ngan baking2 projet..piza-mempiza..baker membaker nie...huhuhu...niat dihati mmg mcm2 nak dibuat..tp..alahai..bila dah vitamin M tu dah datang..alamat nyer..sangap la..hahaha...moh layan picas nyer...

gebu jerk...resepi pun abik kat DTS-CMG

masa piping mayonis...

bubuh sos plak..

siap dibungkus...nak hantar kat org yang teringin nak mamam roti nie..huhuhu..

nak sini ummi abik resepi..CMG

Bahan2 doh :

300 g tepung roti
60 g gula halus
5 g garam halus
10 g susu tepung
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softerner
2 camca teh instat yeast (mauripan)
30 g telur (pecah kan 1 biji telur, pukul sedikit dan timbang)
150 ml air
30 g mentega

BAHAN LAIN :-)
8 batang sosej ayam "ayamas", celur 5 minit, tos dan sejukkan
Mix vege secukupnya(ummi celup kejap)
Sos tomato secukupnya(pakai sos cili)
Mayonnaise secukupnya
Telur untuk disapu (baki 30 g tadi)

cara buat:

ummi campurkan semua bahn doh kat dalm bread maker(BM)...pilih menu untuk dough...biarkan BM buat kijo dia...dah siap dalam 30 min..kuarkan dan buat doh menjadi 8 bahagian,rehatkan 10min.lepastu ikut la nak design macam CMG buat nie...dah siap silang2 roti tu..rehatkan kejap dlm 45 min...ummi  dah tak sempat  nak snap picas nyer...last2 dah jadi....huhuhu..ape2 anis ngan en suami puji...sodap..tq CMG diatas resepi yg mantop nie...best2....!!

Murtabak Daging

assalamualaikum...dan salam sejahtera semua...semalam kami anak beranak berjaya membikin murtabak hasil dari resepi k.yatie memories...hehehe..tp tu la tak bape seni la tangan nie..pan bakar tu kecik sangat...hehehe..alasan kunun..jadi rupe murtabak tu..ade-ade je la..janji leh ngap masuk dalam mulut kami mlm semalam...en suami request nak makan murtabak..first time membikin nyer..ape2 pun next time leh la cube lagi...

Resepi Roti Canai- (Kulit Murtabak)

• 4 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 1 sudu besar susu pekat manis
• 2 sudu besar marjerin
• air+ garam ( agak-agak dlm 1 1/2 cwn)*ummi terlebih air..maka terlembik..kena tambah tepung lagi
• uli bahan2 guna mixer jerk..tak larat bulan2 pose nie..huhuhu..

1. Cara utk buat kulit murtabak sama macam buat roti canai.
2. Campur semua bahan untuk kulit murtabak dan uli hinga tidak melekat pada tangan, bila curah air yang di campur garam masukkan sedikit demi sedikit, masa ni kena pandai agak-agak ye.
3. Uli hingga doh hingga lembut dan licin. Biarkan dlm 10 minit dan uli lagi.
4. Bulat-bulatkan dan sapu sedikit marjerin supaya doh tak melekat antara satu sama lain, perap lah lebih kurang 2, 3 jam, nak lagi sedap biarkan semalaman.(saya perap semalaman)*ummi pun perap semalam..

*Untuk Kuah Bawang Merah*

• 1 biji bawang besar
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar sos cili maggi
• beberapa titik pewarna merah ( sirap)*guna nak serbuk punyer..
• sedikit gula dan garam
• ummi campur air panas seket

1. Cara buat kuah bawang merah...... hiris nipis bawang besar, kemudian campur dengan sos cili, cuka, sirap, gula dan garam, simpan di dalam bekas dan letak di dalam peti ais beberapa jam.

BAHAN2 UTK INTI MURTABAK: (Joayee@myresipi.com)

• 300g mince meat
• 2 bawang besar-potong dadu
• 3 bawang putih-potong dadu
• 4 sb rempah kari
• garam+gula secukup rasa*ummi tambah kentang..anis mintak campur seket

**1 bawang-potong nipis2
**6 biji telur-atau secukupnya

1. Tumis bawang besar, bawang putih yg di dadu. Masukkan mince meat dan rempah kari. Masukkan garam dan gula, masak hingga kering. Setelah siap, matikan api dan sejukkan.
2. Bila daging sudah suam, campurkan bahan **. kacau hingga sebati.
3. Kibarkan doh roti ( sapu minyak sedikit) atau tarik nipis2, masukkan sedikit inti, lipat dan tutup balik.
4. Goreng dgn api perlahan hingga masak.
5. Setelah siap, bolehlah di hidangkan bersama kuah bawang merah

Spegetti carbonara tanpa ramuan dalam tin

nie ummi cuba2 buat speggeti carbonara tanpa pakai ramuan dalam tin yang instant tu..ummi dok google terjumpa resepi tapi ummi ade derhaka seket kat resepi tu...tapi ummi tak ingat..mane ummi ambik....... kat rumah sape... ummi copy resepi tu..harap2 tuan resepi mendapat ganjaran sebab berkongsi ilmu di alam maya nie...

faveret anis nie...tak cukup sepinggan tu...

bahan
1 cekak speghetti
1 gelas susu segar/whipping cream (pakai whipping cream)
1/2 paket keju ( pakai parmesan)
1 ulas bawang puteh(dicincang)
1 biji bawang besar(potong dadu)
1/2 lada hitam(pakai 4biji jer)
3batang hotdog
8-10 ekor udang
5-6 ketul cendawan butang  *ummi tak pakai
3 ketul ayam (dicincang)
1sb serbuk oregano
garam
minyak masak untuk menumis

cara-cara:

Tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga separuh kekuningan,bubuh lada hitam,letak ayam dan gaul sekejap.dah garing sket bubuh hotdog dan udang.dah agak2 masak bubuh kan  serbuk oregano dan garam.kemudian letak whipping cream dan keju parmesan tadi..gaul sebati dan tunggu 5-7 minit baru matikan api.(kalu pekat sangat boleh campurkan sedekit susu segar).

Cara -cara buat Roti John

nak share faveret en suami..roti john...dia bikin sendiri jerk...ummi tukang snap moment2 the making of roti john mr zaidi...huhuhu..jimat dah wang nya...bukan kedekut..tapi rasa berbaloi2 kalu buat sendiri..almaklumlah kalu dah hari2 nak pekena kat bazar ramadhan,beli roti john nie...tokei balok pun bankrup..hahaha....

bahan utama...

bubuh telur atas pan/kuali panas

telangkupkan roti hotdog yang dibelah tengah

tunggu telur garing2 sket..

close up...

hasilnye..tp lum bubuh sayur2 lagi..hehehe...

resepi roti john ala en suami:

*bawang puteh 4ulas(dicincang)
*bawang besar 1biji(potong dadu)
*serbuk kari 2 sb
*garam secukup rasa
*ayam kisar/cincang brand ramly(1/4 paket)
*telur 2 biji
*minyak 3sb

cara2: tumis bawang puteh dan bawang besar  sehingga naik bau,masukan ayam kisar,gaul seketika..kemudian masukkan serbuk kari dan garam,kacau hingga sebati...setelah masak sejukkan,pecahkan telur di dalam bekas masukan bahan2 yang dah siap masak dan follow step macam gambar di atas...huhuhuhu..siap nanti tunggu la time berbuka leh la ngap..baca doa dulu ye kekawan...


*

Roti panjang..hehehe

bulan ramadhan tahun nie..en suami nak bikin sendiri roti john..dia memang suke berbeno ngan roti john..tapi time pose jerk..kalu hari2 biase dia buat derk jer...hehehe..macam2 ek..jadi ummi try2 la google resepi nak buat roti hotdog tu..hehehe..mcm senang jerk...yo la..moh kita membuat nyer....

tada....

**

**

**

**

**

*

*

*

*

*

*

*

huhuhu..buat 6 ketui jerk..tinggal 4..ummi ngan anis dah mamam...

 

ummi buatikut resepi kat sini

Bahan2:

• 200 gram tepung roti
• 4 gram instant yis/dry yeast
• air suam 100 ml
• secubit garam
• 1 s/b susu tepung (susu anis)
• butter/ marjerin 20 gram (minyak daisy)
• 1 s/b gula 

 
Cara2:

• Masukkan semua bahang dlm mangkuk adunan, dan uli hingga doh licin, kemudian rehatkan selama 1 jam atau doh naik 2 kali ganda.(kalu guna BM - terus masukkan semua bahan ikut urutan BM dan tekan menu 'doh' tunggu siap).ummi guna mixer..huhuhu...
• Next keluarkan angin pd adunan, tumbuk-tumbuk je doh tu, lepas tu bahagikan doh pada 6 bahagian, bulat-bulatkan dan rehatkan lagi dlm 15 minit, kemudian barulah dibentuk seperti roti hotdog, bentuk lonjonglah, rehatkan lagi adunan sehingga naik dua kali ganda dan barulah dibakar pada suhu 180` darjah selama 10-15 minit atau sehigga roti menjadi perang. (saya sapu roti dgn susu sebelum bakar).
• Glis roti dengan butter supaya roti nampak berkilat, sejukkan di atas redai dan balut dengan plastic supaya roti sentiasa lembut dan tidak kering.
• klu betul-betul ikut step ni insyaAllah anda akan dpt roti hotdog yanglembut dan cantik

selamat mencuba yer....

Ayam ungkep

Haaa...nie menu untuk lunch ari nie...kebetulan acu ade datang umah nie..dia tengah cuti semester..buat part time jaga cc kat uitm segamat..mlm tadi dia mai umah..ummi bekalkan dia sekali la...ummi plak masih dalam mood sakit gigi...mamaml a bubur nasi ...sekitar2 kawasan operation still membengkak..adoiiyai..berdenyut2 rasanya..takpe la..doktor kata dalam seminggu gak la nak recover....tgk makanan sume nyer terliur...huhuhuhu...masa sehat molek tak plak layan...hehehe...mengada2 eh....

 dah selesai di santap oleh mereka2 yang sehat giginya ..jeles ummi...

resepi ayam ungkep :

*ayam 6-8 ketul

*4 ulas bawang merah

*2 ulas bawang puteh

*halia 2'

*kunyit 2'

*1sk ketumbar

*1@2 batang serai

*1@2 asam keping

 *garam secukup rasa

cara penyediaan :

semua bahan di kisar ngan blander(tumbuk) kecuali ayam.selepas itu,tumis bahan ngan minyak yang panas...dah wangi dan garing masukkan ayam,masukan asam keping danserai...bubuh la air(ikut keperluan) dan garam secukup rasa eh....

salam siaran......

Salam semua....

Waduh2..lama sudah tak menjenguk blog ku ini...lately nie tersangat la sibuk..masa begitu mencemburui tuan puye blog nie..ape2 pun hati masih membara2 nak mengetuk keyboard2 kat sikecik atom ku ini(ayat tunggang-langang)...nak cepat nie..nak intai2 blog favourite2 ku itew..bayangkan nak gi jenjalan kat tmpt lain pun tak dan...alahai..nie baru keje ngan gomen jerk..tak dan masa..kalu jd manager kat opis sendiri macamane la ek..huhuhu...(syukur..Allah kurniakan rezki..)dalam masa tak sempat2 tu..sempat lagi dok mengetes resepi2 yg senang2 kat tenet nie..tp,yg ini bukan first time membikinnyer yer...rasanya hok nie versi ke-10..anis suka sgt ngan kueh apam nie..bdn dia pung dah mcm apam gak..adusss....hehehe..moh layan picas nya..

nie apam pertama kuar dr kukusan..

ini plak ade inti..ade cokelat filing...anis suke nie..

close up dekat sket...lihat la kegebuannyer...menusuk mata sepetku..
tukang buat jerk tak bape nak gebu..hahaha...

yg merah tu..bekas nak buat kueh lompang...buat dalam acuan tu la..
anis la tukang susun dalam kukusan ummi....mujur ade anis..dah leh harap dah kak long...

resepi pizza

ummi nak share pasal nak resepi nak bikin pizza...dah banyak kali buatnye..nie la yg sempat snap gambar..ni gambar lama..yg lain tak sempat nak snap gambar dah kena ngam ngan anis pastu ayah dia plak...kami anak beranak mmg suka sgt ngan pizza nie..nak beli selalu kat pizza hut tu..tak larat plak..last2 try buat sendiri..

Bahan-bahan doh pizza:

3cwn @ 300g tepung gandum(ummi guna tepung roti)

1 sudu besaroregano(boleh dapat kat kedai2 jual bahan2 kek)
1bungkus mauripan 1sudu besar mentega/planta 1 sudu besar gula

garam secukup rasa(1 susu teh)
1 camca teh bread improver
1 1/2 camca besar madu
air secukupnya...(masa uli tu bubuh sedikit-sedikit buat mcm doh donut)
Sedikit tepung untuk ditabur

cara2 buat doh:

-tepung+yis+gula+mentega+garam+madu digaul bersama...masukan air sedikit demi sedikit.uli sehingga menjadi seperti doh donut @ tak melekat dijari..

-kemudian,doh dibahagi pada beberapa ketul doh,lalu diperap selama 30-45minit ...doh akan jadi 2kali ganda saiz asal...

-bila dah kembang semangkuk..baru canaikan ikut saiz pan pizza eh..

basenyer : ummi guna cili sos @ sos spegetti prego (tamato) tu pun leh guna sebelum letak base...sapukan minyak dulu atas roti pizza..baru bubuhkan sos... pastu bubuh la topping...

isi-isi piza ikut kemampuan dan selera masing2...hehehe..

sosej ayam/isi ketam/udang/sardin

tamato potong dadu
red capsicum
yellow capsicum
green capsicum
1 biji bawang besar potong dadu keju mozzarella @ cheddar untuk ditabur...

last sekali...bakar dalam oven dlm suhu 250-300 darjah celcius selama 25-30min...(tengok saiz pan pizza anda)kalu beso..lama la skit..tunggu kekuningan sket baru kuarkan eh...

harap2 boleh paham la resepi tu eh...weekend nie nak gi umah auntie zaimah..ade sessi pizza mempizza kat umah dia...sessi tunjuk ajarku sifu plak..hehehehe...

pizza masa lum bakar....

fresh from oven.....

p/s: nie je la yg ade gmbr..ambik dlm fesbok ummi....yg edisi lain2 tak sempat snap..dah lenyap..

ayam masak kicap xpress

meh layan pic kat n3 kali nie...ayam masak kicap xpress...huhuhu..mudah dan sungguh cedap!!!yo la tu..mlm nie kami amat bersyukur..dapat santap makanan yg lazat2...
hehehe..menu mlm nie..ayam masak kicap(ummi bikin),ayam masak lemak(ibu a.k.a pengasuh anis) dan...telor dadar(ayah bikin)..nyum2..

nie ayam yg dah digoreng bsama ngan kunyit + garam..

yg nie plak..segala jenis bwg..ngan halia..

nak senang..hiris2 je...sonang je..xsampai 3min je membuat nyer..

hasil hirisan td...

kena la tumis dulu..sampai wangi...sedapnyer bau...!!!

2 botol mende alah nie la yg wajib ade dlm masakan nie...huhuhu..

ok hampir siap...

haaa....siap dah nie....xsampai 15min pun masak nie..senang kan..
selamat mencuba...(ade ke org nak try resepi ummi ni ek..hehehe..)